O programa Piauí de Riquezas, exibido neste sábado (22), destacou como o caju movimenta a economia e a cultura do estado. O Piauí está entre os maiores produtores do fruto no Brasil e transforma a safra em alimentos e artesanato.
A colheita acontece no segundo semestre, com maior produção entre setembro e dezembro.
No povoado Cajaíba, na região da Cacimba Velha, zona rural de Teresina, o cultivo do caju é uma das principais atividades.
“O caju é uma fruta de excelência, tudo se aproveita. Eu comecei a despertar para o caju através de um curso e aí implantamos. Sempre trabalhando, sempre melhorando. Temos também a cajuína, doce, mel de caju e até carne de caju”, contou Adriani Frota, agricultora de caju. Segundo ela, o pseudofruto é usado até em rações para os animais que possui.
Lenildo Lima, presidente da Cooperativa de Produtores de Cajuína do Piauí, afirma que o caju pode ser usado em vários pratos. Entre as receitas estão lasanha, pastel e até paçoca feita com a carne do fruto.
“É a maior fonte de renda da agricultura familiar aqui no estado. Nesse período, as pequenas famílias tem a renda justamente com o caju, usando o pedúnculo e a castanha”, destacou Lenildo.
O caju também inspira o artesanato. Em Piracuruca, a 200 km de Teresina, artesãos da Associação Arte da Terra criam acessórios, roupas e pinturas em tela com o fruto como tema.Fonte: G1-PI